El quehacer académico está enmarcado en la calidad, productividad y eficiencia, identificando la actividad pecuaria como función propia de la agricultura colombiana. La misión del plan de estudios es preservar, asimilar, desarrollar y comunicar las técnicas pecuarias con énfasis en la producción y Universidad Francisco de Paula Santander
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El programa de ingeniería pecuaria tiene como propósito la formación de profesionales integrales fundamentados en aspectos científicos, tecnológicos, empresariales y humanísticos; orientados hacia la calidad y mejoramiento continuo de la producción animal, y comprometidos con la solución de los Universidad Francisco de Paula Santander
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El programa de ingeniería ambiental de la UFPS sede Cúcuta, está dirigido a formar profesionales integrales con excelente calidad académica y fundamentos científicos, técnicos, sociales y humanísticos los cuales se desempeñen con visión empresarial y espíritu emprendedor en la prevención y solución Universidad Francisco de Paula Santander
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