Técnico Laboral Por Competencias en Chef de Álta Cocina

Único con orientación para formar Cheff de alta Cocina
 
Perfil Ocupacional 
El egresado podrá desempeñarse como cocinero principal, cocinero, parrillero, panadero, pastelero; realizando preparaciones y menús completos, platos individuales o platos especiales para pacientes y/o deportistas, según instrucciones del dietista o el chef. Además podrá supervisar a los ayudantes de cocina y personal auxiliar en la preparación y manejo de alimentos y finalmente podrá desempeñarse en la planeación de menús, determinando el tamaño de porciones de alimentos, estimar ingredientes y costos de los alimentos.
 
Titulo Otorgado:
Certificado de Chef Técnico por Competencias
Perfil Laboral:
El chef Técnico de la Escuela Gastronómica de Occidente, tendrá una formación integral y estará en las condiciones de prestar asesoria financiera a la empresa, diseñar una carta de menús, podrá ejercer un adecuado control de calidad, optimizar los procesos que permitan el uso racional de los recursos y materias primas, será parte activa de los resultados y satisfacción de los clientes.
 
Único que forma el perfil de Cheff de alta cocina
 Prácticas en hoteles y restaurantes del más alto nivel

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Personas y profesionales del campo de la gastronomía que desean profesionalizarse en la alta cocina

Grado noveno aprobado